Sunday, December 7, 2008

Despre gusturi

Nu va ganditi acum la zicala: de gustibus non est disputamdum. Ci invers. Gusturile se discuta. Asadar, in creierasul nostru mic cat e el, exista un locsor unde se percep gusturile, frate. Da, este o chermoreceptie pe limba si se transmite in sistemul nervos central. Acum, se stie ca toti gustam cam 4 gusturi: dulce, acru, sarat, amar. In ultimul timp s-a discutat de gustul umami (savoarea), prezent in mancarea asiatica, italiana si branza. Dar iata ca anul acesta au aparut idei ca ar exista un al6lea gust. Gustul Calcium. Desigur care se gaseste in calciu. Voi ati simtit acest gust? Soarecii cercetati se pare ca da. Eu nu, dar simt gustul metalic, deosebit de celelalte gusturi si el. Asta ar fi al7lea...cate gusturi aveti voi, cand aveti de-a face cu mancaruri?

No comments: